El sector es uno de los rubros, como casi todos, golpeados por la crisis mundial a raíz del coronavirus. El presidente de la Cámara de Panaderos, habló sobre la fuerte caída de las ventas en estos tiempos.
Política - Comercio14 de abril de 2020
Colaborador
Matías Juri, de la Cámara de Panaderos y Pasteleros de Catamarca, comentó que se notó una disminución en la actividad a pesar de ser un servicio esencial.
“Nosotros venimos con una crisis de hace aproximadamente tres años, de hecho el sector a nivel nacional se ha declarado en crisis debido al gran incremento de los costos que hemos tenido en los servicios como fue luz, gas y los insumos como la harina que se mueve según el dólar. Entonces ya veníamos muy afectados”, aseguró.
En esa línea, agregó: “Sumado a que nosotros justo estábamos saliendo de la temporada baja que son los meses de enero y febrero. Nosotros recién en marzo estamos comenzando a arrancar la actividad en serio y esta pandemia fue una patada mortal prácticamente”.
“Estamos muy preocupados porque si bien nosotros somos un servicio esencial por lo cual tenemos las panaderías abiertas, hemos sentido muchísimo el impacto económico de la disminución de la actividad”, afirmó.
Asimismo, Juri dijo que “esto es debido a que tenemos muchísimas panaderías que hacen la provisión a restoranes, bares, eventos, todo eso se ha suspendido y entonces ha generado un impacto muy fuerte. Además, las panaderías que están en el centro debido a la escasa circulación se complican porque viven de esa circulación, es más o menos como la situación de las estaciones de servicio, que por más que estén abiertas están vendiendo muy poco”.
“Nosotros tenemos productos que tienen muy poca rentabilidad y otros que tienen un poco más de rentabilidad y eso hace que el negocio funcione. Lamentablemente con esta crisis que hay por supuesto la gente está eligiendo comprar los productos a los cuales puede acceder como el pan francés, las facturas y son productos que nos generan poca rentabilidad”, indicó.
Además, manifestó que “la situación es bastante complicada, inclusive hablamos con algunas panaderías de barrio para ver si ellos tenían alguna mejora en las ventas por el hecho de la gente del barrio les compra por esto de que no pueden movilizarse mucho y nos dijeron que no mejoraron las ventas”.
“Seguramente muchos al estar en su casa hicieron autoabastecimiento, también como para entretenerse hacen su propio pan”, señaló.
Precios de los insumos
Por otra parte, Juri comentó que notaron una suba importante en los huevos mientras que otros insumos mantienen su precio.
“Hay insumos que se han mantenido, por ejemplo la harina, no tuvimos problema por ahora con las materias grasas tampoco. Sí estamos muy preocupados con el tema del huevo que se ha incrementado”, comentó.
Sobre eso añadió que “estamos hablando de que antes comprábamos un cajón aproximadamente a 1100, 1200 pesos y hoy estamos hablando de 2300, 2400 pesos en dos semanas”.
“Hemos tenido problema con la azúcar y bueno, es decir hay problemas puntuales con algunos insumos en particular y vamos intentando sobrellevar la situación. Pero como en todo hay mucha incertidumbre porque nuestro sector venía muy decaído y con muchos problemas, entonces esto lamentablemente es una bomba, así que buscando las distintas alternativas para sostenernos”, afirmó.
Por último, Matías Juri dijo que “sabemos que la crisis es para todos, hoy el objetivo es sostener las unidades productivas para que cuando pase esto poder recuperar”.
Fuente: El Esquiu
El gobernador Axel Kicillof acusó a la Cámara de Comercio de Estados Unidos en Argentina (AmCham) de haber “pedido la condena” de Cristina Fernández de Kirchner en la causa Vialidad. La denuncia reaviva tensiones con el gobierno de EE.UU. y pone en el centro del debate el rol de las entidades extranjeras en la política y la justicia argentina.
La Ley que fue sancionada el año pasado ya rige para las grandes empresas. Las pymes, cuentan con un plazo más largo debido al coste de producción que tiene adecuarse a esta norma.
En primera instancia, serán las grandes empresas las que deberán cumplir con la normativa.
Durante los primeros cinco meses del año y en el marco del Plan de Modernización del Transporte Ferroviario que conduce el ministro Alexis Guerrera, la línea mesopotámica que gestiona Trenes Argentinos Cargas (TAC) marcó el mejor registro de los últimos diez años con 188.597 toneladas transportadas.
El grupo alimenticio cordobés quiere mantener su alianza con una compañía de Estados Unidos que fue objetada por las autoridades nacionales
Con una inflación en alimentos cercana al 6% para marzo, esta semana la Secretaría de Comercio Interior pondrá en marcha dos nuevos acuerdos de precios, para frutas y verduras, y para comercios de proximidad; no descartan multas por incumplimiento en retrotraer precios
En una movida inédita, el Ejecutivo de Javier Milei privatizó IMPSA en febrero de 2025, cedida al fondo estadounidense IAF, cercano a Donald Trump. Seis meses después, el Estado debe más de USD 15 millones en contratos por obras en marcha, afectando a más de 600 empleados y poniendo en riesgo proyectos hidroeléctricos, nucleares y hasta militares. Contradicción entre la urgencia por divisas y un ajuste mal ejecutado.
El Ejecutivo prorrogó por un año el programa que reduce el pago de contribuciones patronales para jóvenes contratados en cadenas de comidas rápidas. La medida beneficia a empresas como McDonald’s, Burger King y Mostaza.
En medio del colapso energético, el Ejecutivo avanza con la disolución del ENRE y su absorción por el ENARGAS, una medida que deja sin autonomía a los entes de control y desdibuja las funciones regulatorias en sectores estratégicos.
La Agencia de Recaudación y Control Aduanero (ARCA) oficializó la posibilidad de emitir comprobantes en moneda extranjera. La medida busca dinamizar operaciones vinculadas al comercio exterior y aportar mayor previsibilidad cambiaria a las firmas exportadoras.
La empresa que se hizo viral por lanzar una golosina en homenaje a Javier Milei debió frenar su producción y suspender personal por tiempo indefinido. La retracción del mercado interno afecta incluso a quienes buscaron alinearse con el oficialismo.
